Le top départ est donné. Il est désormais possible de déposer un projet dans le cadre de l’année de la gastronomie française. Cette initiative, qui se matérialise par des appels à projets, vise à impliquer, de façon complémentaire, les restaurateurs, chefs, personnels de cuisine et de salle, mais aussi les professionnels de métiers de bouche, producteurs, éleveurs, représentants des filières de l’agriculture, du tourisme, de l’éducation, de la culture, de la solidarité, de la formation, des collectivités territoriales. En effet, chaque projet doit réunir un minimum de trois acteurs.
Cette série d’appels à projets est structurée en 4 phases et 4 thèmes selon les saisons :
1. L’hiver de la gastronomie engagée et responsable
Dépôts des dossiers du 15 octobre au 1er décembre 2021.
Déroulement des événements du 21 décembre 2021 au 20 mars 2022
2. Le printemps de la gastronomie inclusive et bienveillante
Dépôts des dossiers du 15 janvier au 21 février 2022
Déroulement des événements du 21 mars au 20 juin 2022
3. L’été pour célébrer le partage et le vivre ensemble
Dépôts des dossiers du 15 avril au 21 mai 2022
Déroulement des événements du 21 juin au 20 septembre 2022
4. L’automne des producteurs
Dépôts des dossiers du 15 juillet au 21 août
Déroulement des événements du 21 septembre au 20 décembre 2022
Le premier appel à projets est ouvert depuis le 15 octobre. Les candidatures sont recevables jusqu’au 21 novembre 2021 à 17h.
L’analyse des dossiers par les CCI et le comité de sélection, se fera du 22 novembre au 20 décembre 2021. Les projets lauréats seront annoncés le 21 décembre.
Les projets devront obligatoirement être réalisés entre le 21 décembre 2021 et le 20 mars 2022.
Seront distinguées les actions les plus innovantes, susceptibles de rassembler un large public et de faire la part belle aux savoir-faire locaux et artisanaux. Ainsi les projets doivent-ils être conçus comme des leviers de promotion touristique pour la gastronomie, générateurs de retombées économiques. Plus spécifiquement dans le cadre du premier appel à projet relatif à l’hiver, tout ce qui concourt à permettre l’épanouissement d’une gastronomie plus durable est attendu. Soit de façon non exhaustive, la relocalisation et les circuits courts, l’évolution des quantités et des régimes alimentaires, la revalorisation du végétal, la lutte contre le gaspillage…
Les projets doivent être déposés au plus tard le 21 novembre 2021 sur la plateforme gastronomie.cci.fr
Les dossiers comprennent :
- Un document technique sous forme de mémoire,
- Une évaluation financière du projet,
- Une présentation des partenaires.
Les projets retenus se verront octroyer des fonds pour la réalisation de leur projet, soit une enveloppe de 10k€ avec un budget compris entre 40K€ et 79K€, de 20K€ si le budget de l’opération est compris entre 80 et 199 K€, ou une enveloppe de 50 K€ si le budget se chiffre au-delà des 200K€.
Certains projets pourraient bénéficier d’une labellisation sans subvention associée.
Contact : Isabelle Petiot / [email protected] / 07 86 95 75 59